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香菇肉酱面
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绮春树

今天做这个肉酱是用半肥半瘦的五花肉做的，加上香菇碎炒制后拌面，真是太香了，夏天吃拌面会觉得清爽一些，轮换着用不同的食材来拌，不但风味不同，营养价值也不同。香菇是含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的食物，有提高机体免疫功能，降压降脂等多种食用功效。

时间:10-30分钟
食材
干面条 200g
干香菇 7朵
五花肉 150g
油 适量
盐 适量
芝麻油 适量
白糖 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    提前把香菇泡发。
  • 步骤 2/11
    用料理杯搅碎。
  • 步骤 3/11
    把五花肉剁碎。
  • 步骤 4/11
    把香菇碎加入肉中，加入适量盐拌匀。
  • 步骤 5/11
    热油锅煸炒肉菇碎。
  • 步骤 6/11
    加入半碗清水。
  • 步骤 7/11
    最后加入少许生抽和白糖，肉酱就做好了。
  • 步骤 8/11
    锅中水烧开后下面条煮熟。
  • 步骤 9/11
    把煮好的面条在冷开水中过一下。
  • 步骤 10/11
    把面条控水，加入芝麻油搅拌。
  • 步骤 11/11
    最后把香菇肉酱和面一起拌来吃，非常适合夏天的一种吃法。
小贴士

煮面的时候不能煮的太久了，煮好过冷水后用芝麻油拌，不但不会粘连，而且非常的香滑。

发布于 2023-03-30
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