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香菇肉酱面
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依莲掺

我是喜欢面食的南方孩纸，从我有记忆开始，我家每天必有一道面食，那就是面条。工作以后就很少吃了，怀念面食的日子也就更多了。周末到了，那就自己做份手擀面吧，反正我有肉酱不是？

食材
面粉 1杯
油 适量
盐 适量
凉水 适量
香菇肉酱 适量
青菜 2颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉加少许清水，用筷子搅成絮状。
  • 步骤 2/8
    用手和成三光面团。
  • 步骤 3/8
    案板上撒少量干面粉，把面团放在案板上，用手压扁。
  • 步骤 4/8
    用擀面杖擀成尽量薄的薄片。用刀子切成条状，喜欢细面的切细点，喜欢粗的切粗点。
  • 步骤 5/8
    边角余料切成大小均匀的面块，如图。我切得太嗨皮了，忘了拍照了，o(╯□╰)o。
  • 步骤 6/8
    锅置火上，置入适量清水，烧开。先放洗干净的青菜进去烫软，捞起备用。
  • 步骤 7/8
    然后煮面条。自己擀的面，比较韧，可以多煮一会儿。
  • 步骤 8/8
    煮好后捞起，放青菜，香菇肉酱，盐，鸡精即可。
小贴士

酱料可以换成其他的。

发布于 2022-04-20
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