jxcaipu logo
香菇肉酱面
7.5万 热度 726 收藏
盼望crack

这个面是周末我们去大悦城在一家韩国快餐店吃的一道面食，用肉和香菇丁炸的酱，甜咸口的，特别香，问了服务员，服务员还特意跑到后厨问了大概配方，是用大豆酱和甜面酱混合炸至而成。回家后我妈也是照方抓药，味道还不错。

时间:30分钟-1小时
食材
干切面 500g
鲜香菇 100g
里脊猪肉 400g
油 适量
大豆酱 适量
甜面酱 适量
葱 少量
姜 少量
大白菜 适量
菠菜 适量
黄瓜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    准备香菇。
  • 步骤 2/21
    准备猪里脊。
  • 步骤 3/21
    准备甜面酱。
  • 步骤 4/21
    准备大豆酱。
  • 步骤 5/21
    葱姜，洗净。
  • 步骤 6/21
    准备大蒜，洗净，。
  • 步骤 7/21
    里脊切丁。
  • 步骤 8/21
    香菇切丁。
  • 步骤 9/21
    葱姜蒜，拍末。
  • 步骤 10/21
    将两种酱，混合，加入少量的温水。
  • 步骤 11/21
    热油锅。
  • 步骤 12/21
    放入里脊丁，煸炒。
  • 步骤 13/21
    加入香菇，煸炒。
  • 步骤 14/21
    将混合后的酱倒入锅中。中小火，煸炒。
  • 步骤 15/21
    看着水分烧去一半的时候，加入葱姜蒜末。
  • 步骤 16/21
    继续煸炒，直到水分充分挥发，锅内看见油了。
  • 步骤 17/21
    盛出备用，酱就算做好了。 下面准备面板。
  • 步骤 18/21
    黄瓜分别切段和切丝。
  • 步骤 19/21
    菠菜和白菜，切段，焯水。
  • 步骤 20/21
    干切面放入热水中，煮10分钟左右。
  • 步骤 21/21
    面煮好后，盛到碗中，加入肉酱和面板，即可。
小贴士

因为大豆酱很咸，加入甜面酱是为了口感有一些甜味。

面板可以根据个人口味更换，比如豆芽、青豆、萝卜丝等。

发布于 2019-08-08
58
相关菜谱
写评论