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香菇肉丝面
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汈年少不言败平不

很普通的一道家常汤面，选用香菇、鸡胸肉为主要食材，香菇的味道浓郁，面汤鲜美，面条爽滑，满口香味，味道特别棒。香菇是具有高蛋白，低脂肪，多糖，多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，能提高机体免疫力，延缓衰老，降血压，降血脂，降胆固醇的作用。

时间:10-30分钟
食材
香菇 3朵
鸡胸肉 80g
龙须面 250g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
香菜 适量
味极鲜 适量
蒜瓣 适量
料酒 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材：龙须面、香菇、鸡胸肉。
  • 步骤 2/10
    鸡胸肉洗净切片，放入碗中，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
  • 步骤 3/10
    香菇洗净，用清水浸泡20分钟。
  • 步骤 4/10
    将香菇切成片。
  • 步骤 5/10
    锅内热油，放入蒜瓣炒出香味。
  • 步骤 6/10
    再加入腌制过的肉片，炒至变色。
  • 步骤 7/10
    再加入香菇片，倒入味极鲜、蚝油、盐翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    注入半锅清水，小火熬煮15分钟。
  • 步骤 9/10
    另起锅下龙须面煮熟，捞出盛入碗中。
  • 步骤 10/10
    加入熬好的香菇鸡肉汤，再撒上点香菜碎即可食用。
小贴士

1、加入少许浸泡香菇水会更提鲜。

2、鸡胸肉加料酒淀粉腌制，肉会更滑嫩可口。

3、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。

4、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

发布于 2019-07-29
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