苦菊属菊花的一种,又名苦菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。馓子酥脆爽口,同苦菊一起凉拌,清脆爽口而不油腻。
用燕麦和鸡蛋和面,会让饺子面皮更加筋道。