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泥鳅与莴笋
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怯猫儿爱吃肉爱

其实就是很普通的家常菜而已……此处省略500字

时间:10分钟内
食材
莴笋 2棵
泥鳅 500克
油盐胡椒味精老抽陈醋 适量
豆瓣酱 一大勺
大蒜末姜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    莴笋去皮洗净切滚刀块
  • 步骤 2/8
    泥鳅宰杀切段洗净
  • 步骤 3/8
    锅上火加油烧热下大蒜沫略煸炒
  • 步骤 4/8
    下泥鳅略煎一下
  • 步骤 5/8
    加一大勺郫县豆瓣酱翻炒至上色出香味
  • 步骤 6/8
    下莴笋
  • 步骤 7/8
    加盐老抽陈醋调味，加水没过泥鳅小火慢炖至肉软烂容易脱骨，莴笋绵软，大火收汁加味精胡椒起锅
  • 步骤 8/8
    盛入盘中，开吃
小贴士

为了保持莴笋的清香味道，尽量少放调味料，花椒油、蒜末和醋的味道也要少放；如果不想现榨，用瓶装的花椒油也可以；清淡比浓烈的味道更好。

发布于 2019-02-05
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