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莴笋炒肉
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鸡蛋

现在是莴笋上市的季节，今天来一道简单的莴笋炒肉。中医认为，莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、小便等功效，可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。虽然莴笋具有诸多功效，但是痛风、痛经患者勿食用，同时还要注意一些与莴笋搭配的食物。

时间:10-30分钟
食材
莴笋 500g
瘦肉 150g
蒜末 少许
食盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将莴笋去皮，切片（切丝也可以）
  • 步骤 2/7
    瘦肉切片抓好淀粉或地瓜粉，醒一会。
  • 步骤 3/7
    锅内倒入适量的油，烧热
  • 步骤 4/7
    倒入肉片翻炒至颜色变白
  • 步骤 5/7
    再倒入莴笋片翻炒，同时加入少许盐调味（个人不放味精或鸡精的）
  • 步骤 6/7
    翻炒至莴笋稍微变软，加入蒜末翻匀即可。
  • 步骤 7/7
    一盘清脆的莴笋炒肉好了。
小贴士

1.应季的莴笋都很好，买的时候注意不要开花的。

2.瘦肉可以切片，也可以切成丝。

发布于 2020-03-02
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