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菠菜鸡蛋糕
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哦哟我嘟
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时间:30分钟-1小时
食材
菠菜 95克
鸡蛋 3个
盐 2克
玉米淀粉 15克
清水 30克
生抽 适量
保鲜膜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料，
  • 步骤 2/9
    3个鸡蛋加盐，
  • 步骤 3/9
    用打蛋器搅拌均匀，
  • 步骤 4/9
    菠菜，水开焯水，一下就好（去草酸）
  • 步骤 5/9
    菠菜捞出，挤干水份，切碎，
  • 步骤 6/9
    菠菜放入鸡蛋液中，15克玉米淀粉加入30克清水拌均匀，也加入鸡蛋液中，一起拌好，
  • 步骤 7/9
    装鸡蛋液的碗，里面先垫一层保鲜膜，（这样做好容易拿出来切，）
  • 步骤 8/9
    水开，再上锅蒸10分钟就可以，
  • 步骤 9/9
    切条，摆盘，放一叠生抽，可以沾着吃，（不喜欢酱油的，加盐的时候可以多加几克）
小贴士

1. 猪肝在水中浸泡去血水。

2. 倒入少许白醋去腥，之后一定要用清水洗净并擦干。

3. 猪肝沸水焯水至变色即可捞出，焯水过久猪肝口感会老。

发布于 2018-06-11
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