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萝卜丝鲫鱼汤—迷迭香
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郗天青色等烟雨

萝卜是热量很低却又富含丰富植物纤维素的食物，而鲫鱼虽然是温补类食材，但热量很低，不仅滋补还可以减脂瘦身，而且非常快手哦。

时间:10分钟内
食材
鲫鱼 2条
萝卜 1根
姜 1块
葱 适量
料酒 1汤匙
白胡椒 1茶匙
盐 2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白萝卜去皮切丝、葱切段、姜切片
  • 步骤 2/9
    鲫鱼处理干净后擦干
  • 步骤 3/9
    用姜片擦拭锅底后倒入食用油
  • 步骤 4/9
    油热后放入鲫鱼煎至两面金黄
  • 步骤 5/9
    倒出多余的油，在锅中依次倒入料酒、葱、姜
  • 步骤 6/9
    再倒入没过鱼身的热水，大火煮沸后，转小火煮20分钟
  • 步骤 7/9
    倒入萝卜丝大火煮沸，再转中火煮15分钟
  • 步骤 8/9
    最后加入白胡椒和盐调味
  • 步骤 9/9
    撒上葱花，鲜美的萝卜丝鲫鱼汤就可以喝啦！
小贴士

1. 煎鱼前要将鱼擦干，防止溅锅

2. 鱼入锅前用姜片擦锅，可免鱼皮粘锅

3. 煎鱼的时候不要翻来翻去，就能保证鱼皮完整

4. 鱼煎过之后带有脂肪，容易发生乳化反应，使汤汁变的乳白。同时也可以让蛋白质溶出、更有营养

发布于 2018-07-25
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