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粉葛鲫鱼汤
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顾落影执迷离

1.止渴止泻

粉葛轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。

2.解肌退热

人体由于病毒的入侵会有引起体液免疫的异常活性，吞噬细胞的大量活动，对机体内部产生大量的热能，形成高温。粉葛总黄酮对毒素致体温的升高具有持久而且明显的降温作用，能有效的控制体温，在临床上粉葛一直都是外感发热症状的主要药物之一。

时间:1-2小时
食材
鲫鱼 400g净重
粉葛 400g去皮
胡萝卜 100g
姜片 5片
盐 适量
热水 约1.5升
砂锅 1个
三人份量的汤 ....
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材. 粉葛去皮切成厚片即可.去去鳞开腹洗净 用厨房纸吸干水分 放一边待用.
  • 步骤 2/8
    红萝卜去皮 切块待用.
  • 步骤 3/8
    热锅起油 加点盐 在锅中摇匀.(起到防止粘锅和溅油）
  • 步骤 4/8
    下鱼. 煎鱼要注意火候 不要用太大火(小火慢慢煎）中途可轻轻晃动锅子 鱼不沾锅就可以反面煎金黄即可.
  • 步骤 5/8
    姜 粉葛码放在锅底部 然后把鱼放在粉葛上加入热水.
  • 步骤 6/8
    全程小火煮60分钟.
  • 步骤 7/8
    放红萝卜煮多20分钟就可以出锅.(后放后放红萝卜就不不想煮太久 维生素流失那么多）建议用来用油炒一炒.红萝卜的维生素是脂溶性.
  • 步骤 8/8
    按照自己口味加盐调味即可.
小贴士

1.鲫鱼先用盐腌制的过程是为了鱼肉更加的紧致，煎的过程鱼不易松烂，也不会粘锅

2.一般炖鱼不超过20分钟，一次加水莫过鱼，中间绝对不要再加水，炖出来的才会是奶白汤。

发布于 2018-07-21
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