Name: 汤浓味鲜，牛奶般的鲫鱼豆腐汤！
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鲫鱼 200g; 豆腐 200g; 葱 1根; 姜 5g; 姜（擦锅） 1片; 料酒 15g; 白胡椒粉 2g; 油 5g; 味精 2g; 水 500g; 盐 2g

汤浓味鲜，牛奶般的鲫鱼豆腐汤！

9.8万热度 33 收藏

铱嘫懵懂友岚

关注

水嫩豆腐细嫩鲫鱼肉，炖出营养鲜美汤头~关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

时间:10-30分钟

食材

鲫鱼 200g

豆腐 200g

葱 1根

姜 5g

姜（擦锅） 1片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/4

将豆腐改刀切成约2厘米的方块后泡在清水里，姜切丝，葱切段以备用。
步骤 2/4

将豆腐改刀切成约2厘米的方块后泡在清水里，姜切丝，葱切段以备用。
步骤 3/4

加入葱段姜丝，倒入料酒15g、热水500g，大火煮10分钟。
步骤 4/4

汤汁奶白时放入豆腐块转中火煮5分钟，用盐2g、味精2g、白胡椒粉2g调味，放上香菜段，鲫鱼豆腐汤就做好啦！

小贴士

1、加水之后一定要大火烧开，这样汤才能呈奶白色。

2、炖肉炖汤基本都是直接加热水，这样不但汤白，味道也更好。

3、盐等调味料要最后放，这样不破坏食物的营养和口感。

本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。

发布于 2018-07-31

写评论