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苦瓜炒鸡蛋
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Suodl

夏天来了,来上一盘苦瓜炒鸡蛋也是不错的。苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,为一年生攀缘草本。“苦瓜味苦,南方人多食为蔬”。瓜虽苦,却从不会把苦味儿传给“别人”,苦瓜与其它食材相搭,仍然保持各自的味道。这也是人们爱吃苦瓜的原因之一!

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1根
鸡蛋 4个
1勺
蒜瓣 4粒
干辣椒 1个
生姜 2片
鸡精 1小勺
醋(浸泡苦瓜用) 3勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苦瓜去掉两头,去瓤,洗净!用斜切成薄片,加入适量的水,3勺醋浸泡30分钟!(这是苦瓜去处苦味的小妙招哦!)
  • 步骤 2/9
    浸泡好的苦瓜用清水反复冲洗几遍,把醋味儿洗掉!
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打散备用!
  • 步骤 4/9
    锅烧热倒入适量的油,把鸡蛋放入锅中划散!
  • 步骤 5/9
    把鸡蛋拨到一边,放入蒜瓣,生姜,干辣椒炒出香味儿!
  • 步骤 6/9
    放入处理好的苦瓜,加入一勺盐翻炒均匀!
  • 步骤 7/9
    起锅前加入适量鸡精翻炒均匀即可!
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

切好的苦瓜加入适量的水,3勺醋浸泡30分钟!(这是苦瓜去处苦味的小妙招哦!)

发布于 2018-12-06
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