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芹菜番茄披萨
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率直illuminate

周末在家，小吃货临时提议想吃披萨，不吃外面的，一定要吃妈妈做的哦，还好冰箱长期备有喜爱的几样食材，除发面时间长点外，趁着发面时的空档将配菜和调料整理好，其它三两下搞掂，香喷喷的披萨出锅咯~

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 150克
芹菜 50克
番茄 1个
火腿肠 50克
盐 2克
清水 80克
细砂糖 10克
酵母 2克
黄油 20克
黑胡椒粒 适量
番茄酱 适量
橄榄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好配菜：芹菜洗净去叶子、番茄洗净，取出火腿肠
  • 步骤 2/9
    将火腿肠切丝、芹菜切粒、番茄切薄片
  • 步骤 3/9
    热锅，倒入橄榄油、爆香番茄、芹菜、加上火腿丝翻炒均匀
  • 步骤 4/9
    撒些盐、黑胡椒粒拌匀
  • 步骤 5/9
    盛起放在一旁备用
  • 步骤 6/9
    高筋面粉用大盆盛起，加入砂糖、盐、酵母
  • 步骤 7/9
    加上清水、混合成面团
  • 步骤 8/9
    放在案板上充分揉匀，揉至面团有一定的扩展性
  • 步骤 9/9
    此时加入黄油，继续揉面团，直至黄油均匀地混入面团中
小贴士

我这次用的是片状的芝士片，口感很香滑。想拉丝效果好的话建议用马苏里拉奶酪碎。披萨的厚度不同，调温时适时调整，披萨馅料可以灵活变化、按自己喜好而添加食材，烤箱可以上下调节不同温度，烤至最后可以适当灵活的调节上下温度。

发布于 2019-02-10
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