芹菜番茄迪仔鱼 - 芹菜番茄迪仔鱼的做法,芹菜番茄迪仔鱼怎么做好吃,芹菜番茄迪仔鱼的家常做法 - 京细菜谱

芹菜番茄迪仔鱼

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武十九之夏

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剥皮鱼也是一个俗名，真正的学名叫绿鳍马面鲀，潮汕俗名：迪仔；在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。

时间:10-30分钟

食材

迪仔鱼 1条

番茄 1个

芹菜 1根

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/15

迪仔鱼去皮，挖去内脏洗净。
步骤 2/15

芹菜切段，番茄切小块。
步骤 3/15

蒜子切末，姜片切丝。
步骤 4/15

锅里热油，放入迪仔鱼。
步骤 5/15

煎至两面微黄盛起。
步骤 6/15

锅里留油，放入蒜末爆香。
步骤 7/15

加入番茄，炒出红油。
步骤 8/15

放入迪仔鱼，姜丝。
步骤 9/15

加入一碗水。
步骤 10/15

加入醋去腥。
步骤 11/15

大火煮开后加入盐。多少按个人口味加。
步骤 12/15

盖上锅盖煮五分钟。
步骤 13/15

加入芹菜，再煮两分钟即可。
步骤 14/15

成品。
步骤 15/15

成品。

小贴士

煮海鱼味道可以稍微咸一点，但也不要过于太咸，把鱼的鲜美给盖住了。

这种鱼骨刺少，大条的也适合小孩子吃。

发布于 2022-05-14