素食——芹菜胡萝卜炒香干
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时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/7
芹菜切段，胡萝卜切丝，香干切丝，姜切丝，大蒜切碎备用。 -
步骤 2/7
热锅凉油倒入姜蒜爆香再加入胡萝卜丝炒至变色
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步骤 3/7
加芹菜断生
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步骤 4/7
加香干翻炒均匀后加适量盐
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步骤 5/7
加入蚝油翻炒
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步骤 6/7
炒至九分熟后加入少量的白胡椒提味儿。
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步骤 7/7
出锅前放入一勺鸡精炒匀后淋入少许香油即可（淋入明油一是可以增加菜的香味，二是可以增强菜的色泽）。
小贴士
1. 要用大火翻炒，不需要炒太久，才比较嫩。
2. 切丁要切的细，才会口感好。
发布于 2019-01-24
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