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红烧鱼籽
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邪殇sensation

一直以来都对鱼籽有一种莫名的喜欢，喜欢咬下去咯吱咯吱、越嚼越香的感觉。很少能在市场买到鲤鱼籽，退而求其次，买到了鲈鱼籽，味道也是一样的。偶尔解馋一下还是可以的，

鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。鱼籽的脂肪含量也高哦，所以要适量的吃。

时间:30分钟-1小时
食材
鱼籽 500克
盐 适量
葱 1段
姜片 适量
蒜头 1头
香菜 1根
酱油 1大勺
鸡粉 1/4勺
胡椒粉 1/4勺
蚝油 1小勺
白糖 1/4勺
料酒 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼籽洗净。葱切小段，蒜切片，香菜洗净切段。
  • 步骤 2/7
    油锅烧热，放入葱姜蒜爆香
  • 步骤 3/7
    放入鱼籽，料酒，翻炒几下。
  • 步骤 4/7
    鱼籽微微泛白，倒入酱油，翻炒均匀。
  • 步骤 5/7
    倒入适量的清水，大火
  • 步骤 6/7
    煮开后转中火炖煮30分钟。
  • 步骤 7/7
    大火收汁，放入香菜，调味，翻炒均匀。
小贴士

别的鱼籽也很好吃哦~

发布于 2019-03-05
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