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红烧鱼籽
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不敢表white

小时候，一吃到鱼籽老妈就吓唬我说，吃了鱼籽不识数，可是每每都把炖鱼里好吃的鱼籽给我们吃，可见，鱼籽是健脑、益智的好食材，大家如果怕在愚人节挨宰、上当受骗、精神、肉体、钱包、受伤害，就多吃点鱼籽补补吧。

话说这鱼籽不仅味美，而且营养丰富，它含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。

食材
黄彩椒 适量
鱼籽 适量
花椒 适量
大料 适量
小茴香 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
红彩椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末
  • 步骤 2/14
    锅烧热，锅内放油
  • 步骤 3/14
    放入葱姜蒜煸出香味
  • 步骤 4/14
    放入花椒、大料、小茴香
  • 步骤 5/14
    放入小红椒煸出香味
  • 步骤 6/14
    锅中放入控干水分的鱼籽
  • 步骤 7/14
    将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散
  • 步骤 8/14
    烹入醋、酱油、料酒
  • 步骤 9/14
    放入开水
  • 步骤 10/14
    大火煮开
  • 步骤 11/14
    关小火盖盖焖5分钟
  • 步骤 12/14
    加入盐、胡椒粉调味
  • 步骤 13/14
    加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡
  • 步骤 14/14
    撒入红黄彩椒粒出盘即可
发布于 2018-10-22
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