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5分钟鱼香肉丝
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岫烟priority
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时间:10-30分钟
食材
胡萝卜丝 200克
里脊肉丝 200克
青椒丝 100克
葱姜蒜丝 各少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    主要材料:里脊肉丝200克、胡萝卜丝200克、青椒丝100克、葱姜蒜丝各少量
  • 步骤 2/6
    肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺,拌一下备用
  • 步骤 3/6
    在微波盒中倒入2勺油,加入姜、蒜拌一下。入微波炉高火1分钟
  • 步骤 4/6
    取出,加入腌好的肉丝拌匀
  • 步骤 5/6
    再加入胡萝卜丝、青椒丝、葱丝,最后加1勺郫县豆瓣酱、1小勺甜面酱、1小勺鸡粉、1小勺醋、半小勺白糖搅拌均匀
  • 步骤 6/6
    最后进微波炉,盖子稍微错开,选择高火4分钟就可以了
小贴士

鱼香肉丝的胡辣味无需太浓,只需小量就好,所以泡椒量一定要掌握好,因泡椒有咸味,所以盐量要减一点,如喜辣些可加点干辣椒。酸甜度随自喜,此菜量碗汁调配的比例是:0.5味勺盐、3味勺白糖、3汤匙陈醋、1汤匙料酒、1汤匙老抽、2-3味勺淀粉,食用油10g。传统的鱼香肉丝会配窝笋丝,因没准备我便换了彩椒与洋葱,口感也很棒。总之可随自喜。

发布于 2019-01-19
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