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糖醋排骨
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冷血哥雁雪

总有那么几道菜是不分年龄与各人口味,仍能大小通吃的,【糖醋排骨】绝对是当之无愧的最受欢迎菜式没有之一哦。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肋排骨 200克
姜片 2~3片
冰糖 20克
料酒 1汤勺
生抽 2汤勺
蚝油 3汤勺
清水 500克
香醋 2汤勺
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨斩小段,反复清洗干净
  • 步骤 2/9
    锅中烧水,放入排骨焯水后,捞出沥干水份
  • 步骤 3/9
    起油锅放入冰糖,小火炒
  • 步骤 4/9
    不断翻炒,炒出糖色即可
  • 步骤 5/9
    放入几片姜,倒入排骨快速翻炒
  • 步骤 6/9
    陆续加入,料酒,蚝油,生抽,继续翻炒,入味上色
  • 步骤 7/9
    加入清水,盖上锅盖大火
  • 步骤 8/9
    随时翻炒,汁明显少了转小火
  • 步骤 9/9
    收汁后加点香醋即可出锅
小贴士

糖我放的木糖醇,因为这道菜糖量很多,而且吃这菜的主力是我家老爹,还是木糖醇比较好些,如果换成冰糖成色会更好。

放了些蒜瓣,实话说味道不错,只是我放的早了些,出品有点不成型了,想放蒜瓣的亲,请出锅前十分钟再放比较好。

发布于 2018-12-14
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