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水煮羊肉片
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丑圛袁命题寿

这道菜是在水煮肉片的基础上改用了羊肉片，家里人都喜欢吃羊肉片，买来现成的羊肉片，用水煮肉片的做法做非常的好吃还省事！水煮肉片属于渝菜、川菜中著名的家常菜 。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭。特色是麻、辣、鲜、香。祝福大家2017年红红火火！

在做这道菜时用洁柔真的是擦手很方便而且不掉末，无论是在厨房擦炉台还是擦手真的是非常好的一款餐巾纸！用了这款餐巾纸，不会去选择别的餐巾纸和厨房纸了！

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉片 300克
小油菜 300克
小红辣椒 30个
郫县豆瓣酱 1汤勺
酱油 15毫升
食用油 适量
料酒 10毫升
葱 半个
蒜 6瓣
味精 少许
盐 少许
姜 少许
花椒 15粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小油菜，羊肉片
  • 步骤 2/9
    小油菜洗干净，大的一切两开
  • 步骤 3/9
    锅底油，放入葱姜蒜煸香，加入豆瓣酱煸香
  • 步骤 4/9
    加入小油菜
  • 步骤 5/9
    翻炒，加入料酒，酱油
  • 步骤 6/9
    加入水
  • 步骤 7/9
    煮熟后把油菜捞出放入大碗中
  • 步骤 8/9
    剩下的汤，加入羊肉片
  • 步骤 9/9
    加入味精，调口（如果口太淡就加盐，看颜色不是你喜欢的就再次加入酱油）羊肉变色熟了
小贴士

因为郫县豆瓣酱就很咸了，可以不放盐或少放点！

辣椒根据自己口味调整多少！

最后一个环节油一定要很热了，浇在上面把辣椒直接浇熟了！

发布于 2018-08-08
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