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肉松香肠面包
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坏坏incomplete

喜欢吃带肉松和香肠的面包,这次还加了些许葱花,味道特别棒!整形像毛毛虫款式,看起来比较可爱吧。中间馅料喜欢什么可以随意替换的,动手做起来!!

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300克
牛奶 140克
奶粉 20克
黄油 30克
细砂糖 20克
酵母粉 4克
2克
鸡蛋 1个
肉松 适量
香肠粒 适量
葱花 适量
鸡蛋液(刷表面) 少许
黑芝麻 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除黄油以外其他食材倒入面包机桶内,按先液体后粉类的顺序,然后在中间挖了洞加入酵母粉,启动面包机发面功能。(我的面包机发面功能是揉面+发酵,合计是1小时40分钟)
  • 步骤 2/9
    揉至成团时,放入黄油继续揉,全程大概揉45分钟左右,揉至扩展阶段。
  • 步骤 3/9
    接着面团发至2倍大。
  • 步骤 4/9
    把发好的面团取出排气,分成八等份,滚圆松弛15分钟。
  • 步骤 5/9
    准备好肉丝、香肠碎和葱花。
  • 步骤 6/9
    取一个松弛好的面团,擀成长型,下端擀的薄些,然后用刮板在下端切5刀。
  • 步骤 7/9
    在面片上端放在肉松、香肠碎和葱花。
  • 步骤 8/9
    从上往下卷起来。
  • 步骤 9/9
    捏紧两端的收口。
小贴士

1、我的烤箱带有发酵功能,默认是45度40分钟可供大家参考,发至2倍大即可。

2、待面包上色后可以盖锡纸,防止面包颜色过深。

发布于 2019-01-15
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