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压面机/面条机家庭手工自制多色果蔬面条/菠菜面/
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vocabulary豆浆

我的菜谱，都是给新手的。我也是新手，一步一步慢慢练习出来，总结一点经验，希望能帮助到有需要的人。厨房老饕们，请别见笑。

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
小鸡蛋（控制在50g内） 50g
盐 2g
汁 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    不管是什么汁或者是水、牛奶，500g面粉，液体150g，按这个比例，干湿程度刚刚好！我这次用的橙汁！
  • 步骤 2/9
    有的人用料理棒打汁，出来会是榨汁混合;有的人用原汁机，所以榨汁分离。不管是什么汁或者是水、牛奶，500g面粉，液体150g，按这个比例，干湿程度刚刚好！我这次用的橙汁！如果是橙子渣也一起做面条的，500g面粉，渣汁180g。
  • 步骤 3/9
    不管是什么汁或者是水、牛奶，500g面粉，液体150g，按这个比例，干湿程度刚刚好！红心火龙果，做出来很美的！如果是火龙果渣也一起做面条的，500g面粉，渣汁180g。
  • 步骤 4/9
    不管是什么汁或者是水、牛奶，500g面粉，液体150g，按这个比例，干湿程度刚刚好！菠菜打汁前最好开水淖一下，如果菠菜渣也一起做面条的，500g面粉，渣汁180g。
  • 步骤 5/9
    不管是什么汁或者是水、牛奶，500g面粉，液体150g，按这个比例，干湿程度刚刚好！如果黄瓜渣也一起做面条的，500g面粉，渣汁180g。黄瓜面很清新哟！
  • 步骤 6/9
    接下来就是把鸡蛋，面，燕，汁，充分搅拌均匀，按压成一个面饼。不用揉的很光洁溜溜，没必要。随便按成一个松松散散的面饼就可以咯。这里需要一大把力气，因为做面的面团要很干。然后装保鲜袋，放冰箱冷藏1小时。
  • 步骤 7/9
    1小时后，从冰箱取出来，你会知道刚才无比干的面饼，现在湿了许多。把一个面饼取6分之1，开始压面。如果觉得面团现在太湿，可以扑点干粉！从最厚的档位开始压面！
  • 步骤 8/9
    一开始压出来的面片会很糟糕。
  • 步骤 9/9
    把它对折好，继续压
小贴士

面条要单煮！捞出过凉水。备用。咖喱块入锅后要不停搅拌。用椰浆替代水，会更香！

发布于 2018-11-25
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