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家庭手工拉面
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tread香烟

这道手工拉面是孩子爷爷的拿手绝活，吃过的人都点赞，也是我们家出勤率比较高的，过年大鱼大肉吃腻了，来碗热气腾腾的面条也是相当不错的，菜谱中的食材再简单不过，随时就能做，没有给出具体量，就像家庭和面蒸馒头，人多就多做点，根据人数来做

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 两碗
鸡蛋 一个
温水 适量
盐 大约两克
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好和面的盆，倒入适量温水，加入一撮盐，加盐的目的是为了增加面粉的韧性和筋道
  • 步骤 2/10
    倒入面粉
  • 步骤 3/10
    打去一个鸡蛋，开始和面，我和面喜欢先拌成絮状，孩子爷爷做事很利索，直接和开了
  • 步骤 4/10
    多揉一会，揉成光洁的面团
  • 步骤 5/10
    把面团分成四份，面多就多几份，面少就分两份，把其中一份面团擀成长条，用擀面杖擀一下，切如图
  • 步骤 6/10
    再稍微擀一下，把盘子涂薄油，再把擀好的面片两边涂油，放入盘子码好，这样放沾，盖好盖子或者湿布，放置两个小时醒面
  • 步骤 7/10
    面醒好了，烧开水开始拉面了
  • 步骤 8/10
    马上就煮好了
  • 步骤 9/10
    煮好了，开始盛面了，孩子奶奶煮了羊肉汤，把面条放进羊肉汤里也没哒哒，平时建议亲们用白菜或者茄子呛锅特好吃
  • 步骤 10/10
    开吃了
发布于 2018-07-08
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