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手工扯面
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若雪樱花草大

在电视上看到有人就是直接用手把一根宽宽的面条撕扯成两半，变成了两根，往水里一扔，浮起来就能吃了，简单又方便，正好这几天有兴趣做手工面，尝试做了一下，不难，面条也筋道爽滑，很好吃，面是头一天和好的，放在冰箱一晚，第二天起个大早，前后花了半小时就搞定了，看来这个做早餐的方法可以继续。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
芝麻油 适量
盐 适量
小葱 少许
自制肉末酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉放入盆中。
  • 步骤 2/10
    加入少许的盐。
  • 步骤 3/10
    倒入清水，手筷子搅成穗子状。
  • 步骤 4/10
    和成光滑的面团，放入冰箱冷藏。
  • 步骤 5/10
    第二天早餐取出来。
  • 步骤 6/10
    分割成大小一样的等份，然后抹点油。
  • 步骤 7/10
    取一个抹了油的面条擀成大长条，我喜欢薄薄的，所以擀的很薄，在中间划上一刀，接着取下来，从划开的地方两边一撕，就可以放入开水锅中煮制了。
  • 步骤 8/10
    水开后，面放入。
  • 步骤 9/10
    煮熟后，捞出，如果不想拔凉，就直接锅挑，因我们是早餐吃，怕太热不方便，所以过了一下凉水，这一环节可视自己喜好。
  • 步骤 10/10
    盛入碗中，倒少许的芝麻防沾，浇上事先做好的肉末酱，就可以开动喽。
小贴士

因面一般和好后都需要饧制一段时间，为了节省时间，我选择了提前一晚就把面和好。

发布于 2024-05-10
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