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自制纯天然蔬菜汁彩色面条
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李白甫的血手

这些彩色面条全部是用蔬菜泥汁和的面，用了四种蔬菜：胡萝卜、菠菜、西红柿和紫甘蓝，华丽丽的面条，纯天然无添加，健康又养眼哈

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 800克
菠菜 一小把
胡萝卜 一个半
西红柿 两个
紫甘蓝 四分之一个
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所用的菜，洗干净。
  • 步骤 2/10
    分别把这些菜加少量水用榨汁机或料理机榨汁。
  • 步骤 3/10
    把800克面粉分成4份各200克，分别加入80克不同的菜泥汁。
  • 步骤 4/10
    以菠菜为例吧，用筷子搅拌成絮状。
  • 步骤 5/10
    再用手团成硬的面团，面团比较硬，可以用点力，勉强捏到一起即可。
  • 步骤 6/10
    以胡萝卜面为例吧，切成比较厚的面块。
  • 步骤 7/10
    安装好厨师机的压面工具，把切好的厚面片放到上面压。开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙，多压几次，面片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档，压了几次后面片光滑了许多，开到8档压出来是最下面那个，面片也薄了。
  • 步骤 8/10
    最后打开九档压，面片已很薄了。
  • 步骤 9/10
    换成切面的刀，开始切面了。
  • 步骤 10/10
    依次做好西红柿、菠菜和紫甘蓝的面条。
小贴士

这次压面菜汁和菜泥我都和到面里面了，比较浓稠，200克面用了80克菜泥汁，如果是清水，可以适当的减少水的量哦，这种压面条的工具，水分越少越好操作，压出来的面也越筋道好吃。

发布于 2018-06-01
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