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纯天然蘑菇茄汁酱【意面？盖浇饭？任你选】
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羽逸之光糜

这个酱为什么叫纯天然呢？因为不同于大多数果子们意面的做法，这里没有用番茄酱，纯靠新鲜番茄做出来茄汁~（其实程序媛看了好多西方厨师的菜谱，都没有用番茄酱的）而且程序媛还中西结合了一下，加入了干香菇，混入了一点野味的酱汁更觉鲜美，不管是配意面还是米饭，都很下饭很好吃哈~

时间:30分钟-1小时
食材
番茄 3个
白蘑菇 200克
洋葱 小半个
干香菇 3朵
大蒜 2颗
意面/米饭 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
意大利混合香料 适量
葱 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干香菇用水提前泡好，水不要倒掉喔
  • 步骤 2/9
    锅烧热油，下洋葱丁小火炒香，再加入蒜片和少量意大利香料，炒至洋葱微皱
  • 步骤 3/9
    下新鲜蘑菇（切片），转中高火，翻炒出香味。撒一点盐，让蘑菇出水
  • 步骤 4/9
    番茄切块，下锅翻炒几分钟
  • 步骤 5/9
    将泡好的香菇切片，下锅同炒。加入泡香菇的水，大火烧开后转中火煮制10分钟左右，到番茄微烂
  • 步骤 6/9
    收汁的时候，加入适量盐、黑胡椒、意大利香料调味，翻炒均匀即可
  • 步骤 7/9
    这次程序媛用的pasta是macaroni。记住，煮意面要用盐水~~
  • 步骤 8/9
    淋上酱汁，撒一点葱花做装饰即可，又是一个高大上的意大利菜式，还超健康哦~
  • 步骤 9/9
    另外强烈推荐配米饭吃~~亲们管这个叫意饭还是盖浇饭呢？^_____^
小贴士

好简单的做法，不用什么tips就能香喷喷~

PS: 很多人问意大利香料是什么。有很多种，我因为省事买的是瓶装的混合干草，正宗意式菜是用新鲜的，常用的有荷兰芹、迷迭香、百里香、罗勒。我在美国，所以这些香料不管是新鲜的还是瓶装都很容易买到，所以亲们不要问我国内哪里有卖，我在国内的时候还不会做菜呢 :-) 但是国内的大超市应该是有这种西式的东西吧

发布于 2018-11-13
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