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茄汁螺丝意面
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浮期妄年箕

专门买了新的高筋粉。想多做几种花样意面。自己做好了螺丝意面，口味准备选择茄汁，茄汁味是我家最爱的，人人都爱这个味，今天就吃茄汁螺丝意面啦。

时间:30分钟-1小时
食材
自制螺丝意面 450g
番茄 300g
鸡高汤 300g
洋葱 100g
西芹 适量
蒜 5瓣
黄油 15g
黑胡椒碎 3g
盐 3g
糖 3g
火腿 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油入锅小火化开
  • 步骤 2/11
    转中火炒香蒜碎
  • 步骤 3/11
    倒入洋葱炒香。
  • 步骤 4/11
    西红柿料理机打成糊倒入锅中
  • 步骤 5/11
    煮2分钟后加入鸡高汤
  • 步骤 6/11
    小火炖煮10分钟左右，加入胡椒粉碎、盐和糖
  • 步骤 7/11
    继续小火再煮8分钟左右。
  • 步骤 8/11
    自己做好的螺丝意面
  • 步骤 9/11
    自己做好的螺丝意面
  • 步骤 10/11
    然后捞出倒入煮好的茄汁中继续煮2分钟，让茄汁充分入味。
  • 步骤 11/11
    火腿切片码放到盘中，西芹开水烫一下围边，面盛入即可。
小贴士

自己做的新鲜意面比较好熟，第一次不要煮到完全数，免得再煮后嚼劲不足。

发布于 2020-03-25
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