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卤大肠
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动静circular

卤大肠是道我非常喜欢 ，就是处理大肠太麻烦了，所以卤料店的大肠我都不敢吃，自己弄得洗的干净吃得也放心

时间:10-30分钟
食材
大肠 750g
蒜 2个
姜 3片
橘皮 1个
香叶 3皮
八角 3个
桂皮 1块
茴香 适量
生抽 老抽 适量
糖 1小勺
葡萄酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大肠对半剪开，把中间油剥去一些，去除脏东西，接着用盐和生粉搓洗5次即可。准备好所有配料备用
  • 步骤 2/8
    热锅下油将所有材料煸炒出香味
  • 步骤 3/8
    加入大肠翻炒片刻
  • 步骤 4/8
    加入适量生抽和老抽 葡萄酒炒至变色
  • 步骤 5/8
    加入适量水大火煮开
  • 步骤 6/8
    再用高压锅压10分钟左右，开锅后如果汁水多的话用小火慢慢熬至浓稠即可关火
  • 步骤 7/8
    出锅颜色特别漂亮 ，再来一碗米饭是不错选择
  • 步骤 8/8
    撒上葱花，香味扑鼻
发布于 2018-06-18
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