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老干妈卤炒大肠
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刚毅
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大肠是老公爱吃的,所以也就偶儿一个月吃一两次,主要怕大肠胆固醇太高,多吃无益
食材
大肠
250g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
老干妈酱
适量
姜蒜片
适量
花椒
适量
辣椒
适量
八角
适量
香叶
适量
草果
适量
青椒
适量
洋葱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
市场买的半熟大肠
步骤 2/12
所有卤料,洗净备用
步骤 3/12
大肠用植物油和淀粉清洗下,里外都要油和淀粉清洗
步骤 4/12
锅里放入清水,加入所的卤料和老抽煮开
步骤 5/12
然后放入大肠煮20-30分钟
步骤 6/12
把煮好的大肠拿出来洗净备用
步骤 7/12
卤好的大肠切圏,大小随意
步骤 8/12
青椒和洋葱切粗丝备用
步骤 9/12
锅里放油烧热,爆香姜蒜片,然后下大肠炒一炒
步骤 10/12
接着放入青椒和洋葱炒至微软 11 12
步骤 11/12
然后放入适量的盐炒均
步骤 12/12
最后放入老干妈酱炒入味即可出锅
小贴士
洗大肠最好不要用盐和醋洗,用油和淀粉里外各洗两遍就行了
因为大肠经过卤制已经熟了,加青椒和洋葱炒软即可,不要炒太久
发布于 2022-03-25
280
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