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老干妈炒饼
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撒娇

宅男女神老干妈与炒饼的结合是大学时学校门口黑暗料理的招牌菜，大学4年让我魂牵梦萦。

食材
饼 半斤
卷心菜 半棵
熟肉 250克
蒜 4粒
老干妈 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    长相喜人卷心菜一枚
  • 步骤 2/12
    半棵切成丝
  • 步骤 3/12
    超市买的面饼，家里能买到农贸市场的烙饼比这个好吃啊T..T
  • 步骤 4/12
    切丝儿
  • 步骤 5/12
    肉铺里鬼子烤的盐猪肘，其实什么肉都好了啦，就是头一天买多吃不掉第二天用来做这个~尤其推荐广味小香肠，甜甜咸咸的很好吃
  • 步骤 6/12
    切碎。因为肉比较咸，所以切碎一点让味道均匀分布。
  • 步骤 7/12
    大火，肉随便扒拉两下，丢卷心菜，爆炒。炒饭卷心菜半熟(略变色)
  • 步骤 8/12
    放两坨宅男女神老干妈。搅拌均匀。
  • 步骤 9/12
    把饼丝抖散，丢到锅里。一定要抖散啊，不然就粘一起啦~然后就翻吧，让饼和菜水乳交融不分彼此。
  • 步骤 10/12
    加半杯水，盖上盖子闷5分钟。我的盖子size不对这事我也很郁闷。
  • 步骤 11/12
    开盖攉拢一下就可以啦~我全程木有放盐，因为肉咸老干妈也咸。如果拿不准，出锅前尝尝再决定放多少盐啊~
  • 步骤 12/12
    好好吃啊…半小时晚饭搞定~…嗝儿…
小贴士

少放盐

发布于 2019-01-13
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