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星洲炒米粉
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金簰萌帝务

自己琢磨的，味道还不错，2-3人份

时间:30分钟-1小时
食材
米线 2把
大虾 3只
韭黄 200g
鸡蛋 1个
紫洋葱 1个
盐 半勺
咖喱粉 3勺
肉末 50g
鱼露 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    摊蛋饼。锅烧热，倒油，67成熟倒入打好的蛋液，小火摊一薄层。
  • 步骤 2/9
    洋葱、蛋饼切条后备用，虾洗净切小块。
  • 步骤 3/9
    米粉泡好后在锅中倒油烧热，加肉末、洋葱翻炒出香味，虾半熟。
  • 步骤 4/9
    加咖喱粉调匀。
  • 步骤 5/9
    倒入米粉翻炒。
  • 步骤 6/9
    炒匀后加蛋饼和韭黄。
  • 步骤 7/9
    翻炒2、3分钟至韭黄熟。
  • 步骤 8/9
    出锅前加辣椒、少量盐和几滴鱼露提鲜。
  • 步骤 9/9
    装盘后
小贴士

每次下料前锅一定多烧一会，这样鸡蛋和米线就不会粘锅了。因为我的咖喱和鱼露本身都是咸的，所以只放了一点盐。

发布于 2018-11-06
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