Name: 星洲炒米
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 米粉 400g; 好侍咖喱块 3块; 辣椒丝 1个; 洋葱 半个; 胡萝卜 30g; 鸡肉 30g; 水 200g; 酱油 10ml; 葱段 10g

星洲炒米

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浮辰辰辰

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星洲炒米粉也叫做星洲炒米，星洲炒米是一种炒米粉，配料包括虾、叉烧、鸡蛋、芽菜、咖哩酱及红辣椒丝等。星洲炒米虽以新加坡为名，却非源于新加坡，但跟在南洋常吃到的炒粿条（即炒贵刁）做法相当类似。星洲炒米是香港及海外唐人街的常见食品，可在酒楼茶市及茶餐厅吃到。一

时间:10分钟内

食材

米粉 400g

好侍咖喱块 3块

辣椒丝 1个

洋葱半个

胡萝卜 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备食材，鸡肉（可用鸡腿，鸡肉肉）切丝，用油，盐，黑胡椒拌匀腌半小时。红辣椒去籽切丝，胡萝卜切丝，洋葱切丝，葱段，咖喱块切碎。
步骤 2/10

米粉用水先泡发，再沥干水
步骤 3/10

洋葱丝，辣椒丝下油锅炒香
步骤 4/10

鸡肉炒前加点酱油，生粉拌匀，下锅翻炒至转色
步骤 5/10

然后盛起。
步骤 6/10

锅里再加少许油，放入胡萝卜丝和葱白段翻炒
步骤 7/10

放入米粉和切碎的咖喱块，加入200g水，盖盖，将米粉焖熟
步骤 8/10

水干时开盖将咖喱和米粉拌匀，可用筷子帮忙炒散，直到米粉均匀裹上咖喱和水份炒干时，加入葱段和先前盛起的洋葱辣椒鸡肉丝，炒均匀。
步骤 9/10

成品
步骤 10/10

成品

发布于 2018-09-23

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