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黄咖喱炒米粉
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久醉绕心弦裔

正宗的星洲炒米会有虾仁，我想吃星洲炒米，但家里没有准备虾仁，所以这次的炒米粉取名黄咖喱炒米粉（无肉版）。

时间:10分钟内
食材
米粉 400g
鸡蛋 3只
红萝卜 120g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
黄咖喱膏 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    干米粉适量
  • 步骤 2/14
    干米粉浸软后，沥干水分
  • 步骤 3/14
    以生抽调和咖喱膏
  • 步骤 4/14
    红萝卜切细
  • 步骤 5/14
    鸡蛋打散，撒入适量盐，煎成蛋皮
  • 步骤 6/14
    再切碎
  • 步骤 7/14
    倒入红萝卜翻炒
  • 步骤 8/14
    捞出备用
  • 步骤 9/14
    葱切段，放入备用材料中
  • 步骤 10/14
    锅内放适量油，烧热后将米粉倒入，翻炒片刻
  • 步骤 11/14
    倒入预先调和好的黄咖喱，翻炒
  • 步骤 12/14
    倒入红萝卜、蛋丝、葱等材料
  • 步骤 13/14
    翻炒均匀
  • 步骤 14/14
    关火上碟
小贴士

米粉不能太软烂，否则影响口感。

发布于 2020-08-18
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