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南乳汁鸭全翅
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squeeze小樱

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

时间:10-30分钟
食材
鸭全翅 5个
南乳汁 1.5陶瓷汤勺
干辣椒 按个人口味添加
葱 按个人口味添加
姜 按个人口味添加
料酒 适量
花椒 少许
盐 适量
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    基本配料
  • 步骤 2/7
    将鸭全翅剁成小块，加各种调料过水备用，在锅里放少量的油，放入花椒炸出香味，捞出。
  • 步骤 3/7
    将过好水的鸭翅加葱姜酒倒入锅内翻炒。
  • 步骤 4/7
    加入一陶瓷汤勺南乳汁调味着色。
  • 步骤 5/7
    加温水，水量正好盖过鸭翅。
  • 步骤 6/7
    中火煮至收汁，这时如果颜色觉得不均匀，再加入半勺陶瓷汤勺南乳汁翻炒。
  • 步骤 7/7
    出锅时按个人口味添加盐、鸡精调味，第二次添加葱花点缀O(∩_∩)O哈！很简单吧！你学会了吗？
小贴士

鸭肉比较腥气过水去味。

鸭肉本来就比较哦油，所以用油要少量。

温水加入更容易煮烂。

一定要收汁，要不味道会不到位

发布于 2018-12-07
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