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刺老芽炒鸡蛋
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梨落

刺老芽又名辽东楤木、刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、树头芽，为五加科楤木。刺老芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。嫩芽可做菜、做汤，也可腌渍加工灌头，营养丰富，味道鲜美，风味独特被誉为 " 山菜之王 " 。

时间:10分钟内
食材
刺老芽 一把
鸡蛋 三个
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    刺老芽一把，用清水洗净，浸泡。鸡蛋三个。
  • 步骤 2/6
    鸡蛋打散搅匀。
  • 步骤 3/6
    锅里加水，烧开，把刺老芽扔进去烫一下。
  • 步骤 4/6
    捞出焯好的刺老芽，用凉水冲一下，然后用刀纵向切成几瓣。
  • 步骤 5/6
    锅里加油，烧热，把搅好的鸡蛋液倒进去摊熟。
  • 步骤 6/6
    刺老芽倒进锅里继续翻炒，少加点盐调味，就可以盛盘了。
发布于 2018-08-31
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