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黄瓜胡萝卜炒肉丝
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曼云染墨丶若流云

黄瓜：味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经。具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；

时间:10-30分钟
食材
猪肉丝 100g
黄瓜 一根
胡萝卜 半根
油 适量
胡椒粉 适量
蒜 适量
酱油 适量
盐 适量
姜 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪肉切丝，放适量酱油、盐、胡椒粉、姜丝、蒜泥、淀粉拌匀，腌制十分钟。
  • 步骤 2/6
    将胡萝卜和黄瓜切片
  • 步骤 3/6
    先倒入胡萝卜片，与肉丝翻炒。
  • 步骤 4/6
    下黄瓜变翻炒均匀。
  • 步骤 5/6
    因为前面的肉已经用盐腌了，根据口味在适量撒点盐；然后到一小碗清水，大火收汁。
  • 步骤 6/6
    盛盘。
小贴士

腌制肉丝时可以在家点蛋清肉质会更加细嫩。

2，喜欢吃黄瓜脆脆口感的话，可以忽略第六步加清水，直接加盐翻炒，出锅。

发布于 2018-06-08
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