-
步骤 1/10
盐、生抽、生粉等等和精瘦肉搅拌均匀,腌制好,我用的这个是前一天妈妈做菜剩的一点肉,已经被妈妈过过油了,就是说已经是熟的了。正合我意,这次炒炒就可以更焦香~
-
步骤 2/10
家里买的袋装苕粉丝拿一团出来,泡好,我是用温水泡的,可以快点泡软~
-
步骤 3/10
妈妈买的炒美味泡酸包菜切好条状
-
步骤 4/10
小干辣椒,取几颗切丝,干香,炒在粉丝泡菜里面香喷喷~
-
步骤 5/10
材料都切好后,热锅,放入适量的油,下肉丝煸炒一下(因为我用的肉丝是半熟的,所以稍稍炒到有点焦,不过我个人喜欢)
-
步骤 6/10
然后加入泡菜丝和干辣椒煸炒出香味(这一步骤因为被辣椒呛到了忘记拍照~)
-
步骤 7/10
然后把泡好的苕粉拿出来扔进锅里和泡菜辣椒们一起翻炒吧!翻炒过程中我加了一点生抽让苕粉的色泽看起来更有食欲!
-
步骤 8/10
这个时候我发觉我炒得有点干了,有点要糊的节奏,我加了适量的水到锅里翻炒几下之后盖上锅盖,决定让苕粉焖得软塌一点,本人喜好
-
步骤 9/10
焖了一会儿之后,打开锅盖边翻炒边加了一点胡椒粉和一点点盐(胡椒粉是个人喜好,至于盐么,千万不要放多了,一点就行,因为泡菜已经是腌制了的、肉也腌制了的,这点点盐只是为了苕粉)
-
步骤 10/10
稍微翻炒到粉丝、泡菜均匀夹杂的时候,关火起锅盛盘。