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青椒刷把菌炒肉
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姑季盒重黑
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爸爸超喜欢的菌子美食之一。
时间:10-30分钟
食材
刷把菌
半斤大概15元
青椒
3个
肉丝
适量
蒜泥
3个的分量
姜片
10片
食盐
适量
味精
适量
酱油
适量
藤椒油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/2
将买回来的刷把菌放入清水中泡洗,去掉泥沙和异物,并用尖刀减去老兰的根部。
步骤 2/2
架锅到入适量的菜油,油微微冒烟时放入肉丝和姜片爆香,变白捞出,放入刷把菌和蒜泥炒成半熟后放入肉丝和青椒继续翻炒,最后放入适量的盐、味精、酱油和藤椒油炒匀即可装盘食用。
小贴士
爆炒肉丝时请使用中火,当放入菌子和青椒时请改用大火快速翻炒,藤椒油一定要最后放才能更好的释放其香味。肉丝可以事先用水芡粉、盐和胡椒粉腌制,最后不用再放过多的盐。
发布于 2018-09-30
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