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香干青椒胡萝卜炒肉末
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树莓味

冰箱里每样食材都剩下一点的时候,就这样全部炒在一起,随意搭配,也挺好吃的喔。

时间:10分钟内
食材
猪肉末 100g
豆干 100g
胡萝卜 半根
适量
适量
生抽 适量
适量
适量
生粉 适量
蚝油 适量
花椒粒 适量
干辣椒 适量
青椒 1个
大蒜 适量
鸡精 适量
老抽 适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆干、青椒、胡萝卜切成小粒。肉末用适量生抽、盐、五香粉腌制10分钟入味。
  • 步骤 2/6
    姜蒜末爆香油锅,放入肉末炒到变色,煸出油汁。
  • 步骤 3/6
    肉末盛出待用。锅内底油继续用姜蒜末、花椒粒、干辣椒爆出麻辣香味。不喜欢嚼到花椒粒满嘴的麻劲,所以爆完油锅可以盛出,只留爆香的油用。
  • 步骤 4/6
    放豆干,加适量老抽,翻炒均匀上色。
  • 步骤 5/6
    加入青椒粒和胡萝卜粒,用适量盐、生抽调味。
  • 步骤 6/6
    加入肉末,用适量清水、蚝油、生粉、鸡精调好芡汁,撒上葱花,翻炒均匀即可。
小贴士

没什么技巧,全部炒熟入味就好了。

发布于 2022-07-19
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