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红烧籽蟹
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时间:10-30分钟
食材
带籽的螃蟹
2只
咸菜
75g
生姜
5片
大蒜
3瓣
小葱
2株
干辣椒
1个
酱油
2勺
蒸鱼鼓油
2勺
白糖
1勺
鸡精
1勺
料酒
2勺
黑胡椒
少量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
把螃蟹刷干净,放在水里养半小时。
步骤 2/6
将蟹钳切成两段,掀开蟹盖,去蟹腮、蟹嘴,将蟹身切成四份或六份。
步骤 3/6
将生姜切丝,大蒜切片,小葱切小段,干辣椒切对半。
步骤 4/6
咸菜提前泡一小时,洗净挤干水。
步骤 5/6
油热后,下生姜、大蒜、小葱头、干辣椒爆香,下咸菜翻炒。
步骤 6/6
下螃蟹继续翻炒,加料酒、酱油、蒸鱼鼓油、白糖、水,大火烧十分钟,关火加鸡精、黑胡椒,装盘撒葱丝。
发布于 2018-11-01
40
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