香草鸭油浸土豆
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烹饪步骤
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步骤 1/6
土豆去皮对半切开，迷迭香、百里香切段、欧芹切碎备用； -
步骤 2/6
将土豆、蒜头、百里香、迷迭香放入锅内，放入鸭油；
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步骤 3/6
小火将鸭油融化，融化后的油量需浸没土豆；
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步骤 4/6
等油开始冒泡后转成绿豆小火维持该油温状态，低温热浸15-20分钟；
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步骤 5/6
然后捞出土豆拣去香草和蒜头，放入平底锅，撒盐和黑胡椒碎；
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步骤 6/6
中火略微烤上色后撒欧芹碎即可。
发布于 2018-09-21
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