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香炒鱿鱼
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伤情undertaking

外面卖的鱿鱼串2元钱一串，也就是一口肉，做的还不干净，不如自己买来鱿鱼做菜，不但经济实惠，还卫生，而且味道绝对不差哟。

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼 200克
青椒 100克
平菇 150克
油 适量
盐 适量
辣酱 适量
辣椒 适量
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鱿鱼摘肠洗干净
  • 步骤 2/13
    切成宽片，也可以切成刀花，更漂亮
  • 步骤 3/13
    平菇洗干净撕成条
  • 步骤 4/13
    青椒切成段
  • 步骤 5/13
    锅里烧开水，先把平菇过水焯熟，然后捞出来放冷水里
  • 步骤 6/13
    挤干平菇里的水分，备用
  • 步骤 7/13
    鱿鱼放开水里煮5分钟去生，去腥味
  • 步骤 8/13
    捞出来备用
  • 步骤 9/13
    锅微热，倒油，加红辣椒，鱿鱼先下锅爆炒2-3分钟
  • 步骤 10/13
    加入辣酱炒出色来
  • 步骤 11/13
    加入青椒、平菇和葱蒜，蒜拍扁即可，不要切碎
  • 步骤 12/13
    一起炒5分钟，加适量的盐，炒匀后关火
  • 步骤 13/13
    装盘即可食用
小贴士

鱿鱼一定要焯过水，这样能断生，还能去腥味。平菇换成香菇更好，但我吃香菇过敏，就换成平菇了

发布于 2018-12-07
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