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酸辣韭菜肉丝
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marshal火辣

天气越来越热,感觉越来越没食欲,所以把自己腌的泡菜取出了些,和菜菜一起炒来吃,试了几次,很好吃,酸辣过瘾,咳,看来肥肉又一次难以远离我了,减肥是件痛苦的事情,把嘴喂好,胃很满意,却又是幸福的事情

食材
韭菜 一把
里脊肉 一小块
泡姜 5片
泡红辣椒 7个
黑豆豉 一大勺
白糖 适量
少量
生抽 少量
老抽 少量
料酒 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    泡姜泡辣椒切碎(没有的话,蒜末姜末小米辣切碎替代)
  • 步骤 2/10
    韭菜洗净切段 备用
  • 步骤 3/10
    里脊肉洗净,切肉丝,用少量盐,糖,料酒,生抽,老抽,抓匀腌制10分
  • 步骤 4/10
    锅烧热,放油,油热后放入肉丝来回翻炒
  • 步骤 5/10
    完全变色后,稍炒会,盛出
  • 步骤 6/10
    锅里放少量油,豆豉放入,小火来回翻炒,炒香
  • 步骤 7/10
    豆豉炒香后,放入泡姜泡辣椒碎,来回翻炒出泡菜香。放白糖。来回炒匀
  • 步骤 8/10
    放韭菜,来回翻炒几下
  • 步骤 9/10
    放入肉丝,继续翻炒
  • 步骤 10/10
    韭菜变软后,放少量盐,炒匀盛出
小贴士

泡菜是关键,家里没有泡菜的那就用姜末和外面卖的小米辣的小泡椒也可,不能吃辣少放些。天热哈,不能为了过嘴瘾,结果急性肠胃炎啊.豆豉放的多的话,盐可不放

发布于 2019-01-03
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