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酸辣芹菜肉丝
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刃舅票簧医

近几天累坏了，老妈又晕又吐住进了医院，家里的大小事都落在了我头上，既要上班又得照顾一家人的饮食起居。医生建议老妈平时多吃芹菜，木耳，洋葱，说是心脑血管疾病的保健食疗。所以今天特别做了这道菜，而且还放了些醋进去，可以起分解脂肪，软化血管的作用。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 250g
芹菜 150g
油 适量
豆瓣 适量
酱油 5ml
山西陈醋 5ml
姜 适量
盐 适量
味精 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芹菜洗净后切段
  • 步骤 2/7
    肉切丝，姜切丝
  • 步骤 3/7
    肉丝装入碗里，加入适量酱油、陈醋、豆瓣、姜丝和水淀粉（干淀粉用水拌湿），然后拌匀
  • 步骤 4/7
    锅里加足量油烧烫
  • 步骤 5/7
    下肉丝进去滑散，不忙铲动它
  • 步骤 6/7
    肉丝炒至翻白失去血色再下芹菜
  • 步骤 7/7
    将芹菜炒匀调上味立即起锅
小贴士

炒肉丝需要火大油多。

下芹菜时如果锅里温度大就可关掉火，芹菜不宜炒久。

发布于 2019-08-16
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