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芹菜肉丝拌面
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俅伤涡呈俺

孩子他爸煮面条向来比较喜欢简单的，加水-下面-打鸡蛋-出锅就给儿子吃了。今天妈妈下厨房给全家来个芹菜肉丝拌面，第一次吃上这种带点甜味的面，儿子可喜欢了，不让喂自己用筷子把一碗面给搞定了。孩子的第一次用筷子，第一次吃辣椒就这样完成了，哈哈用的是菜椒不辣。

时间:10-30分钟
食材
面饼 3个
瘦肉 150g
红菜椒 1个
芹菜 2根
油 适量
盐 适量
蚝油 1大勺
糖 30g
生抽 适量
料酒 适量
生粉 1大勺
蒜 3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    瘦肉洗净切丝，加入生粉，生抽、料酒、盐搅拌均匀。
  • 步骤 2/17
    放一边静制10分钟。
  • 步骤 3/17
    水烧开，下入面饼。
  • 步骤 4/17
    面饼煮软，不要煮的太烂了。
  • 步骤 5/17
    煮熟的面分别装入3个碗里。
  • 步骤 6/17
    水烧开，下入菜椒煮一下。
  • 步骤 7/17
    捞出分别装入3个碗里。
  • 步骤 8/17
    芹菜叶子过水装碗，也可以用葱代替。
  • 步骤 9/17
    芹菜切长段备用。
  • 步骤 10/17
    蒜子切碎备用。
  • 步骤 11/17
    锅子烧热下油，下蒜子炒香。
  • 步骤 12/17
    下肉翻炒一下。
  • 步骤 13/17
    肉变色后，倒入耗油翻炒。
  • 步骤 14/17
    下芹菜翻炒，下白糖。
  • 步骤 15/17
    倒入一碗水，大火煮开，小火再煮一分钟即可。
  • 步骤 16/17
    把汤料分别装入面碗里。
  • 步骤 17/17
    加入芹菜叶子。搅拌一下就可以吃了。
小贴士

我加入的是芹菜叶子，用香葱味道可能会更好。

调料可根据个人喜好加入，我煮的是3个人的量，水加的比较多点，因为是拌面，水不用太多的。

发布于 2022-07-12
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