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不得不知的清炒四季豆
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alteration若馨

也许看了食材表，大家都有了被骗的忧桑~没错，真的只有这些食材！那大家都知道，一般家里做四季豆，都是以干煸的形式为多，但是这道清炒四季豆，个人觉得完全不输给干煸四季豆，还能颠覆你对清炒四季豆的看法！简单的食材，简单的做法，却有不简单的味道！

食材
四季豆 500g
蒜 2瓣
盐 适量
味精 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    四季豆洗净，撕去两边的老筋，斜切成薄片。（这是最关键的一步，由于忘了拍照，就用事后照凑合一下啦~）切成图片的样子即可。蒜去皮，切末备用
小贴士

这道菜的重点就是四季豆的切法。薄度大概可以用mm来计算了，当然，也不能薄如纸片啦。所以对刀功用一定考验，但是用这种刀法切出来的四季豆，却非常容易入味，有它独特的口感。另外关于四季豆烹调的时间，主要是看个人口感，但是也不可以时间太短，没有熟的话，会有一些毒素。

发布于 2019-01-28
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