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蟹酿橙
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烂自安家掣
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时间:1-2小时
食材
螃蟹 2只
甜橙 2-3个
米酒 适量
菊花 适量
荸荠 1-2个
猪油 适量
姜 适量
糖 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    螃蟹洗净蒸熟，忘拍照了，补一张剩下的螃蟹。
  • 步骤 2/7
    把蟹肉拆出来，这是个折磨人的步奏，我动作慢，拆两只用了1个小时T_T。
  • 步骤 3/7
    甜橙洗干净，从1/4处切开，把肉挖出来多一半。切之前揉软，挖的时候会比较好挖。
  • 步骤 4/7
    我看到的方子上说用荸荠，但是没买到，就切了一小块苹果代替。
  • 步骤 5/7
    备好姜和大油，炒锅加热，放入猪油炼出油，放入姜末煸炒，然后放入拆好的蟹肉、加入米酒，糖、盐、白胡椒调味，放入荸荠（苹果）同炒大约1分钟。关火，把挖出的橙肉橙汁倒入锅里，拌匀。手忙脚乱的，又忘照相了。-_-#
  • 步骤 6/7
    准备两个比橙子大一点儿的碗，碗里放上菊花。把炒好的蟹肉放凉一些，装入橙子里。
  • 步骤 7/7
    把盖好盖的橙子放碗里，再碗里加一些水，入蒸锅，蒸15分钟。
发布于 2018-07-26
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