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仔姜牛蛙
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英朗十九之夏
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时间:10-30分钟
食材
牛蛙 4只
仔姜 200g
小米辣 50g
盐 适量
郫县豆瓣 适量
五香粉 1勺
蒜 1头
糖 1勺
生抽 1勺
花椒 10g
葱段 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛蛙洗净斩块，放入盐、料酒码味。（蛙皮可要可不要，个人认为蛙皮很糯，爽口）
  • 步骤 2/4
    生姜、小米辣切丝，蒜切片儿。
  • 步骤 3/4
    热锅凉油下牛蛙煸炒，待水汽炒干时加入花椒，五香粉，郫县豆瓣，炒出香味后加水没过牛蛙。
  • 步骤 4/4
    大火收汁后加入仔姜丝和小米辣，继续翻炒均匀至成熟即可！
发布于 2018-08-26
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