这道菜之所以叫炒烤羊肉,是因为做法融合了炒羊肉和老北京炙子烤肉的做法,羊肉更加滑嫩、口感更加多样化。香嫩、浓郁的味道无论是佐餐还是下酒,都很棒!
咸淡请根据自家口味调整。洋葱建议用紫皮的,口感比白皮的更好!羊肉片买好的涮羊肉片即可,肥瘦均匀又薄!