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炒烤羊肝
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一只皮d

新疆人对羊杂的热爱,让人意想不到。就是羊杂这些就可以有很多种吃法,最具名的就是爆炒羊肚,爆炒羊杂、烤羊肝、烤羊心,烤腰子、烤羊肠子等,那羊杂汤、爆炒黑白面肺子等,更是新疆人的大爱,其中,爆炒爆炒黑白面肺子,米肠子只有来新疆才能吃到。别的地方真的没有啊!今天这款《炒烤羊肝》是我的创意,由于爱吃烤羊肝,每次吃烧烤必须要来上几串。可是,家里没有无烟煤烧烤炉,我也懒得的用电烤炉了,嫌麻烦,就借用炒烤肉创意,做了炒烤羊肝,不加任何的香料,就用辣椒粉和孜然粉、盐炒出来,加了新疆人爱吃的皮牙子,真是味道一绝啊,发到群里,就要群友问做法,有群友说可以喝上半斤白酒,喜欢的一定要试试,特别简单,味道和烤羊肝差的不多。

时间:10分钟内
食材
羊肝 300g
羊尾巴油 50g
适量
适量
孜然粉 10g
辣椒粉 10g
洋葱 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料:羊肝、羊尾巴油 辅料:植物油、盐、孜然粉、辣椒粉、皮牙子{(洋葱)
  • 步骤 2/10
    把羊肝清洗干净切小块,羊尾巴油也切块
  • 步骤 3/10
    洋葱切丝
  • 步骤 4/10
    炒锅加热,加羊尾巴油扁出油
  • 步骤 5/10
    加羊肝
  • 步骤 6/10
    翻炒均匀出水分出香味
  • 步骤 7/10
    加洋葱翻炒均匀出香味
  • 步骤 8/10
    加盐、辣椒粉,快速翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    再加孜然粉
  • 步骤 10/10
    继续大火快速翻炒均匀即可
小贴士

因为羊肝没有油脂,可以多加羊尾巴油翻炒

先放盐,再放辣椒面,等羊肝熟后快出锅时再放孜然

记住孜然粉千万不能加的太早,否则就没香味

发布于 2019-09-03
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