新疆人对羊杂的热爱,让人意想不到。就是羊杂这些就可以有很多种吃法,最具名的就是爆炒羊肚,爆炒羊杂、烤羊肝、烤羊心,烤腰子、烤羊肠子等,那羊杂汤、爆炒黑白面肺子等,更是新疆人的大爱,其中,爆炒爆炒黑白面肺子,米肠子只有来新疆才能吃到。别的地方真的没有啊!今天这款《炒烤羊肝》是我的创意,由于爱吃烤羊肝,每次吃烧烤必须要来上几串。可是,家里没有无烟煤烧烤炉,我也懒得的用电烤炉了,嫌麻烦,就借用炒烤肉创意,做了炒烤羊肝,不加任何的香料,就用辣椒粉和孜然粉、盐炒出来,加了新疆人爱吃的皮牙子,真是味道一绝啊,发到群里,就要群友问做法,有群友说可以喝上半斤白酒,喜欢的一定要试试,特别简单,味道和烤羊肝差的不多。
因为羊肝没有油脂,可以多加羊尾巴油翻炒
先放盐,再放辣椒面,等羊肝熟后快出锅时再放孜然
记住孜然粉千万不能加的太早,否则就没香味